古い歴史を持つ北イタリアを代表するサラミで、日本マーケットにおいては最も有名なサラミです。赤身と脂肪を均一に細挽きにし、バランスの取れたマイルドな風味のサラミです。イタリアのサラミの中では直径が大きなサラミです。
