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ピアチェンティーノサラミ / Salame Piacentino （PDO)

厳正なる製造規定に基づき製造される、PDO(＝原産地名称保護)商品です。
エミリアロマーニャ州、ロンバルディア州の2州を原産地とした厳選された豚肉のみを原料とし、伝統的なレシピで調味し、最低で45日以上、じっくり熟成させたサラミです。
18世紀には既にスペインやフランスの上流社会で高く評価されていた由緒あるサラミで、サンカルロ社を代表するサラミです。